Made In Angers : Giffard, un emblème local et des saveurs novatrices

Le « musée » Giffard © Angers Loire Valley

La société Giffard, à l’origine de la menthe-pastille, exerce son savoir-faire à Angers depuis la création de la société par Emile Giffard en 1885. Elle s’est depuis diversifiée, et a développée toute une gamme liqueurs et de sirops aux saveurs exotiques.

En 1885, le pharmacien Emile Giffard travaille sur les vertus de la menthe. Pour rafraichir les clients du Grand Hôtel, il met au point une liqueur de menthe blanche, la Menthe-Pastille, baptisée ainsi en référence aux pastilles de menthe qui sont très à la mode à l’époque. Le succès est immédiat et Emile Giffard transforme sa pharmacie en distillerie. Un vrai pari couronné de médailles et de récompenses dans de nombreuses expositions.

Aujourd’hui l’entreprise Giffard est restée 100% familiale. Elle se trouve à Avrillé depuis 1972, où la célèbre Menthe-Pastille continue à être produite. 3500 bouteilles sortent chaque heure de la chaine de production. Environ 300 références composent toute la gamme de produits Giffard, qui est exportée aussi à l’étranger, dans 55 pays différents, ce qui représente 35% de la production.

« La politique de Giffard est de continuer à diversifier son offre de sirops et liqueurs, et parfois, certains produits sont issus de commandes. Par exemple, le sirop de concombre résulte d’une demande de barmen anglais, et le sirop de fleur de sureau a été produit par l’entreprise car il est très prisé en Allemagne » indique Marion Dallet, chargé de guider les visites.

Dans le cadre de Made in Angers 2013, 600 angevins ont prévu de découvrir l’entreprise Giffard, qui ouvre régulièrement ses portes au grand public. Des visites peuvent être effectuées sur réservation, où il est possible de découvrir l’histoire de Giffard et les ateliers de productions (macération, embouteillage). Pour finir sur une petite dégustation et une découverte des senteurs des produits Giffard.

Plus d’informations : http://www.giffard.com/fr/s02_corporate/s02p08_menthe_pastille.php

Valentin Davodeau