Giffard, liquoriste ligérien depuis 125 ans

Fondée en 1885 à Angers, Giffard est une entreprise familiale et indépendante spécialiste des liqueurs et sirops de fruits. Une société aux valeurs fortes qui a construit son succès sur des produits de qualité, notamment la Menthe Pastille, véritable emblème de la marque. Née dans un petit laboratoire local, la marque est aujourd’hui reconnue à travers le monde entier. Récit.

Au départ, l’audace et le talent d’un homme, Emile Giffard

Dans les années 1880, à Angers, Emile Giffard, pharmacien herboriste de son état, travaille les plantes et herbes aromatiques (très présentes dans la région) pour ses décoctions et huiles essentielles. Inventeur, curieux et fin gourmet, il effectue des recherches sur les vertus digestives et rafraîchissantes de la menthe. Il met ainsi au point une liqueur de menthe blanche, pure, transparente, raffinée, qu’il teste auprès des clients du Grand Hôtel, son voisin, pour les soulager de la chaleur. Le succès est immédiat. Emile Giffard décide alors de prendre un nouveau départ et se lance dans la distillerie. « Ma maison de distillerie a été fondée en octobre 1885 … l’avenir dira si j’ai eu raison. » écrit‐il alors dans son journal. Un virage audacieux pour l’époque. Il baptise sa liqueur Menthe Pastille, en référence aux pastilles de menthe très à la mode en cette fin du XIXème siècle.

L’audace d’Emile Giffard s’est transmise à travers les âges dans le développement de l’entreprise. Quatre générations plus tard, la société Giffard, toujours familiale, produit autour de la Menthe Pastille, Crèmes de fruits, Liqueurs, Guignolets, Fruits à l’eau de vie et Sirops, dans le respect de la qualité qui l’anime depuis l’origine. La marque confirme ainsi son savoirfaire et sa créativité en développant sans cesse de nouveaux produits.

Une entreprise familiale et indépendante aux valeurs fortes

« Notre histoire et notre succès reposent sur des valeurs fortes auxquelles nous ne dérogeons pas depuis 125 ans! De la sélection des matières premières jusqu’à la distribution des produits, nous respectons des process rigoureux pour fournir une qualité irréprochable et approcher la perfection» souligne Edith Giffard, arrière petite‐fille du fondateur et Directrice associée de la marque.

La naturalité, un engagement fort de sens. Achetés en priorités dans la région du Val de Loire ou auprès de producteurs locaux en fonction des variétés et provenances choisies, les fruits et les plantes sont sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur. La technique traditionnelle de macération des fruits respecte les qualités organoleptiques de chaque ingrédient, exprime toute leur richesse aromatique et donne toute son authenticité au produit fini.

Si la société connaît un succès grandissant auprès du grand public comme des professionnels, c’est donc grâce à une formule efficace mêlant rigueur et passion. Les exigences de qualité et de naturalité nécessitent une amélioration constante des procédés de fabrication pour les liqueurs comme pour les sirops. Pour s’en assurer, un laboratoire de recherche et développement est actif toute l’année pour tester, améliorer, innover et offrir des produits originaux et savoureux aux consommateurs.

Produit phare de la marque, la Menthe Pastille appartient aujourd’hui à une large gamme de produits répartis par segment : liqueurs, crèmes de fruits, fruits à l’eau de vie et sirops.

Une marque reconnue à travers le monde

L’histoire de la marque Giffard a commencé à Angers et a vu son succès grandir à travers les âges. Aujourd’hui, elle est présente sur tous les continents, dans plus de 50 pays, et réalise près de 35 % de son Chiffre d’Affaires à l’export. Europe, Australie, Asie, Afrique du Sud, Canada… les liqueurs et sirops Giffard sont distribués dans les réseaux professionnels auprès des CHR (Cafés/Bars‐Hôtel‐Restaurants).

La production totale s’élève aujourd’hui à trois millions de bouteilles par an et représente un chiffre d’affaires de 13 millions d’Euros hors taxes. En France, les gammes de liqueurs et sirops Giffard sont distribués en GMS, dans les réseaux spécialisés (cavistes et épiceries fines) et auprès des CHR.