Maine-et-Loire.« La table d’Anjou » une table d’exception à Tiercé

Le chef Thierry Michelet dans son établissement à Tiercé

Précédemment rencontré lors de la 11e édition du « Gastronomica On Tour », le chef Thierry Michelet, qui avait déjà su, avec ses confrères, régaler les invités, réitère l’opération, et plus encore, lors de notre visite dans son restaurant de Tiercé à 20 km au nord d’Angers.

Avant de se poser à Tiercé en 2012, Le chef Michelet avait parcouru quelques maisons assez prestigieuses (Taillevent, La Présidence de la République, Le Meurice, Le Georges V, Le Camélia, Genève pour des clients privés, Le Négresco …).Et puis, un véritable coup de cœur pour le chef et son épouse pour l’établissement de Tiercé,  et un retour aux sources pour les deux angevins.

Sobrement décoré, avec finesse et justesse, l’établissement spacieux est accueillant, aux chaises plus que confortables, et au cadre magnifique. Repris depuis le 3 juin 2012 par le couple, Thierry et Cathy, « La Table d’Anjou » pouvant accueillir une trentaine de personnes en salle, et bientôt, avec les beaux jours, une dizaine en plus sur la paradisiaque terrasse de l’établissement, propose une gamme de plats et de produits frais, locaux, et de saison. Il est également possible d’y déguster une très large palette d’environ 150 vins, Bio et naturels, ainsi que quelques Cognac au verre.

Après dégustation, on est complètement charmé par la qualité des plats, la justesse et la maîtrise dans l’exécution, et l’intelligence des associations. On déguste avec bonheur des plats dans un cadre idyllique, en se disant que, certains ont eu un macaron pour moins que ça. Et pourtant, nous sommes loin de la fourchette de prix d’un restaurant étoilé, de même que de l’esprit. Accueillant, convivial, simple, et axé sur la dégustation des bons produits choisis qui font l’immense qualité des plats.

L’essai marqué vendredi dernier au Château de la Perrière, est transformé et avec génie. Créant un véritable coup de cœur, à faire partager.

On y est allé, on a adoré, et on le recommande vivement, la distance importe peu, le voyage vaut la chandelle et le bougeoir avec. Ce qui ferait un magnifique cadeau de fête des mères, avec le menu spécial, préparé le dimanche 25 Mai.

Tel : 02 41 87 99 63 / 06 34 16 27 56

mail : restaurant@latabledanjou.com

site : www.latabledanjou.com

16 rue d’Anjou 49125 Tiercé

Par Nicolas Maffre